مطبخ

طريقة عمل صلصة (الألف جزيرة)

ما بين أمريكا و كندا يقع نهر (سانت لورانس)، و هناك تقع ألف جزيرة مميزة، يطلق عليها Thousand Island، و ينتشر على هذه الجزر صلصة مميزة يحترفها جميع نساء المنطقة، و يقول البعض أن سبب انتشار هذه الصلصة الممثلة الأمريكية Sophia Lalonde، عندما تناولتها لأول مرة في العشاء، حيث كانت تقضي إجازتها على هذه الجزر مع زوجها.

و أعجبت Sophia بالصلصة كثيراً، و طلبت وصفتها من السكان المحليين للجزر، و بالفعل حصلت عليها و أدرجها زوجها ضمن قائمة طعام فندقه Waldorf، و كان هذا عام 1894، و منها بدأت قصة (الألف جزيرة) في الانتشار إلى جميع أرجاء العالم.

مقادير صلصة (الألف جزيرة):

  • 1/4 كوب من المايونيز.
  • 1/4 كوب من هريسة الطماطم أو الكاتشاب.
  • 1 ملعقة صغيرة من صلصة وورشستر.
  • 1/8 ملعقة صغيرة من صلصة التابوسكو.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكبّار المصفى و المفروم ناعماً.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خردل ديجون.
  • 1 بيضة مسلوقة جيداً و بشورة ناعماً.

طريقة تحضير صلصة (الألف جزيرة):

1- خفق المايونيز مع الكاتشاب أو هريسة الطماطم، و صلصة التاباسكو و ووشستر، و الكبّار و الخردل في وعاء صغير حتى يمتزج الخليط جيداً.

2- تضاف البيضة المبشورة إلى الصلصة مباشرة قبل التقديم.

3- يمكن إعداد الصلصة قبل يوم واحد و حفظها في الثلاجة.

4- تقدم مع السلطة أو كغموس مع رقاقات البطاطا أو الذرة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

16 + خمسة =

إغلاق