مطبخ

طريقة عمل (عجة الكوسا) بطريقة مميزة

تتعدد الفوائد التي يحصل عليها الإنسان عند تناوله للكوسا، و منها القدرة الهائلة في تخفيف الكثير من الأوجاع الناتجة عن بعض الأمراض التي يصاب بها الإنسان، و يعد من العلاجات الفعالة لمرض (الربو)، و ذلك لأنها تحتوي على فيتامين C الذي يعتبر من المضادات الفعالة للأكسدة، بالإضافة إلى الخواص التي تمتلكها و التي تعد بمثابة مضاد للالتهابات المختلفة.

و سنقدم لكِ اليوم وصفة مميزة من هذا النوع من الخضروات، في طبق صحي و مكونات بسيطة.

مقادير (عجة الكوسا):

  • 4 حبات كوسا مبشورة أو مفرومة ناعماً.
  • 2 بصلة متوسط الحجم، مفروم.
  • 1/2 باقة بقدونس مفروم.
  • 1/2 باقة نعناع مفروم.
  • 3-4 بصلات خضراء مفرومة.
  • 3-4 فصوص ثوم مهروسة.
  • 6-8 بيضات.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهار حلو.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهار أحمر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهار أسود.
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
  • 3-4 ملاعق كبيرة دقيق.
  • زيت للقلي.

طريقة عمل (عجة الكوسا):

1- تخلط الكوسا مع البصل و البقدونس و النعناع و البصل الأخضر و الثوم.

2- في وعاء آخر يخفق البيض مع الملح و التوابل و الدقيق.

3- يسكب خليط البيض فوق الخضار و يحرك المزيج.

4- يحمي الزيت في مقلاة عميقة و يسكب فيه مقدار ملعقتا من خفيق العجة.

5- تقلى العجة في الزيت حتى ينضج داخلها و تتكون قشرة على سطحها.

6- ترفع قطعة العجة من المقلاة بواسطة ملعقة ذات ثقوب و تصفى على مناديل ورقية للتخلص من فائض الزيت.

7- تقدم العجة ساخنة أو باردة مع السلطة الخضراء كنوع لذيذ من المقبلات.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

7 + 6 =

إغلاق