مطبخ

لصيف منعش.. طريقة عمل شراب البطيخ و الحامض و النعناع

يعرف (البطيخ) بأنه من الفاكهة ذات الحكم الكبير، و الذي يرتبط بكل من (الشمام، الكوسا، القرع، الخيار) و ينتمي إلى فصيلة القرعية، فقد زُرع البطيخ قبل آلاف السنين، حيث يعود ذلك إلى المصريين القدماء الذين برعوا في زراعته، وفقاً لمنظمة الأغذية و الزراعة للأمم المتحدة، كما تعد الصين من أكبر منتجي البطيخ الذي يتمتع بالعديد من الخصائص المميزة، أبرزها تشكيله للمياه بنسبة تتجاوز الـ90% من مكونات الثمرة، إضافة إلى أنه مصدر جيد للعديد من المواد الغذائية الضرورية مثل (الليكوبين، السيترولين) و هي مركبات نباتية قوية، بجانب احتوائه على سعرات حرارية قليلة جداً، و فضلاً عن ذلك فهو من الفواكه المنعشة جداً، سواء تم تناوله طازجاً أو على شكل عصير.

وسنعرض اليوم طريقة تحضير هذا النوع من الفواكه على شكل (شراب)، خاصة مع حلول فصل الصيف الذي يتمتع بارتفاع دراجات الحرارة، لذا لابد من الاهتمام بترطيب الجسم و شرب الكثير من السوائل.

مقادير (شراب البطيخ والحامض والنعناع):

  • 1/4 كوب من أوراق النعناع.
  • 1/4 كوب من السكر.
  • 5 أكواب من البطيخ المقشر و المقطع إلى مربعات صغيرة.
  • 1/4 كوب من عصير حامض اللايم.
  • أوراق نعناع للتزيين.

طريقة تحضير (شراب البطيخ و الحامض و النعناع):

1- اخلطي أوراق النعناع و السكر و ربع كوب من المياه في طنجرة صغيرة و اغليهم حتى يذوب السكر.

2- انقلي الخليط إلى وعاء لا يتأثر بالحرارة و اتركيهم لـ30 دقيقة كي يبردوا.

3- ضعي شراب النعناع في الخلاط و تخلصي من الأوراق.

4- أضيفي البطيخ و عصير حامض اللايم و اخلطي الخليط كي يصبح متجانساً.

5- صفي الخليط بالمصفاة و احتفظي به في إبريق.

6- أضيفي كوبين من الماء و اخلطي العصير جيداً، و قدمي العصير مع أوراق النعناع.

7- يمكنك تقديم العصير بعد وضعه في الثلاجة لوقت قصير أو انتظار يوم كامل قبل تقديمه.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

ثمانية + أربعة عشر =

إغلاق