مطبخ

طريقة عمل دوناتس بتغليفة الشوكولاتة

تعدّ “الدوناتس ،doughnut” نوع من المعجّنات الحلوة أمريكيّة المنشأ، وهي من الحلويات الخفيفة المحبّبة لدى الصغار والكبار، والتي يمكن أن تُقلى بالزيت النباتي، أو يتم وضعها في الفرن، وعادة ما يكون شكلها دائريّاً مثقوب من النصف، وتوضع عليها من الخارج أنواعاً عدّة من الصلصات المختلفة، كالشوكولاتة، والمربى، الجلي، الكريمة، النشا أو أية محليات أخرى، ويمكن تركها دون زينة، واشتهر هذا النوع من الحلويّات في مختلف أنحاء العالم، وتعددت مسميات، وطرق الدوناتس تبعاً لنوع الزينة الموجودة فوقها، والمكوّن الرئيسي المستعمل فيها، ومن الرائج في الدوناتس تغليفها من فوق بصوص الشوكولاتة، وإليكِ سيدتي طريقة عمل “دوناتس بتغليفة الشكولاتة” في المنزل، وبمقادير سهلة، ومتوفرة:

– المقادير:

  • 1- كوبان ونصف من الدقيق المنخول.
  • 2- ملعقتان كبيرة من حليب بودرة.
  • 3- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • 4- ملعقتان كبيرة من العسل الطبيعي.
  • 5- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 6- ملعقتان صغيرة من خميرة البيكنج بودر.
  • 7- ملعقتان كبيرة من الزبدة المذابة.
  • 8- بيضة واحدة.
  • 9- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • 10- 1/4 كوب من الماء الدافئ (للعجن).

 

– لتزيين الدوناتس :

كوب من الشوكولاتة (مفرومة)

 

– طريقة تحضير دوناتس بتغليفة الشوكولاتة:

1. يتمّ خلط الدقيق مع الحليب البودرة والملح والخميرة الفوريّة والبيكنج باودر في وعاء نظيف.

2. يتمّ إضافة البيضة والزبدة المذابة والعسل والفانيلا مع الخليط السابق، مع خلط المقادير جيداً.

3. يُضاف الماء الدافئ بالتدريج إلى الخليط، مع إمكانيّة إضافة المزيد من الماء عند الحاجة لذلك.

4. الاستمرار في العجن للحصول على عجينة متماسكة، بعد ذلك يتمّ تغطية وعاء العجن لمدة 40 دقيقة حتى تتخمّر العجينة.

5. قومي بمدّ العجينة على سطح مرشوش بالطحين بسماكة متوسطة ثم قطعي العجينة عن طريق قطّاعات الدوناتس.

6. ضعي قطع الدوناتس في صينيّة الفرن، وادهني وجهها بالزبدة لتتحمّر، واتركيها لمدة 15 دقيقة إضافية قبل إدخالها للفرن.

7. قومي بإدخال الصينية للفرن على درجة حرارة 190، ولمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.

8. أخرجي صينية الدوناتس من الفرن، واتركيها لتبرد.

9. قومي بتدويب الشوكولاتة المفرومة بحمام مائي.

10. زيني الدوناتس بالشوكولاتة عن طريق توزيعها عليها من فوق، ثمّ اتركيها قليلاً.

تقدّم الدوناتس دافئة أو باردة حسب الرغبة، وهذه الكميّة تكفي لأربعة أشخاص.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

4 + اثنان =

إغلاق