مطبخ

طريقة عمل مولتن كيك “Molten Cake” .

_”مولتن كيك تشوكلت Molten Cake Chocolate” :

مولتن كيك

_ المقادير:

  • – 1/2 كوب كاكاو خام أو حبيبات شوكولاتة خام .
  • – 1/2 كوب زبدة .
  • – 1/2 كوب سكر مطحون .
  • – 3 ملاعق دقيق منخول .
  • – بيضة كاملة مع صفار بيضة .
  • – 1 ملعقة فانيليا .

_ الطريقة:

  • 1- تُمزج الزبدة مع الكاكاو فوق حمام مائي حتى يتم تجانسهما ويترك الخليط حتى يبرد .
  • 2- تخفق البيضة والصفار، مع الفانيليا والسكر المطحون .
  • 3- نُضيف بالتقليب الدقيق المنخول حتى تتجانس المُكونات .
  • 4- يصبُّ خليط الكاكاو والزبدة إلى مزيج البيض والدقيق ويخفق معاً حتى يصبح اللون بني غامق .
  • 5- تدهن قوالب “كب كيك” أو القوالب الحرارية بالزبدة ليسهل إخراج “Molten” بعد نضجه .
  • 6- توضع في الفرن على نار متوسطة لمدة “10 minutes”، حتى ينضج ويصبح قوام الكيك منتفخاً، ويُقلب بحذر على صحن مُسطّح .
  • 7- يُزيّن بالسكر الناعم، كما يُمكن إضافة صوص الشوكولاتة الناعمة .

 

_ “مولتن كيك الكراميل Moulin Rouge Caramel” :

مولتن كيك

  • – علبة كراميل .
  • – بيضة كاملة وصفار بيضة .
  • – 2-3 ملاعق دقيق .
  • – ملعقة صغيرة فانيليا .

_ الطريقة :

  • 1- يُخفق البيض جيداً مع الفانيلا بالخفاقة الكهربائية .
  • 2- يُضاف الدقيق وعلبة الكراميل ويقلب الخليط .
  • 3 – تُدهن القوالب بالزبدة أو الزيت قبل سكب “Moulin” .
  • 4- يوضع في فرن على درجة حرارة (200)، لمدة (13-15 minutes) .
  • 5- للتزيين يُنثر السكر مع إضافة صوص الكراميل ويُقدّم ساخناً .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

ثلاثة × اثنان =

إغلاق